Организация питания
в образовательной организации

Об условиях питания воспитанников и охраны здоровья обучающихся
Согласно постановлению Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 32 от 27.10.2020 с 01 января 2021 года введены в действие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее - санитарные правила) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», направленные на охрану здоровья детей при осуществлении деятельности по их воспитанию, обучению, развитию и оздоровлению в дошкольных организациях независимо от их вида, организационно-правовых форм и форм собственности. Настоящими санитарными правилами установлены санитарно эпидемиологические требования как к организации питания в детском саду, так и к составлению меню для организации питания детей разного возраста.

Об условиях питания воспитанников ЧДОУ «Радуга Уфа»
Одна из главных задач детского сада - это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действиям инфекций и др. неблагоприятных факторов внешней среды. Правильно организованное питание обеспечивает организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями). и энергией.
Основным принципом питания дошкольников является максимальное разнообразие пищевых рационов, которое достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки. В повседневный рацион включены основные группы продуктов - мясо, рыба, молоко, яйца, фрукты, овощи, сахар, хлеб, крупы и др.
Исключение из рациона питания продуктов и блюд, способных оказывать раздражающее действие на слизистую органов пищеварения, а также продуктов, которые могли бы привезти к ухудшению здоровья у детей с хроническими заболеваниями вне стадии обострения) или компенсированными функциональными нарушениями органов желудочно-кишечного тракта (щадящее питание).
Учет индивидуальных особенностей детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд).
Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности питания, включающее соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.
Питание в детском саду различается в зависимости от сезона и подразделяется на периоды зимы-весны и лета-осени. Меню для детей разрабатывается заранее, с учетом суточной нормы продуктов в рационе питания, объема порций и сведений о химическом составе продуктов, согласовывается с Роспотребнадзором.
Только ориентируясь на соотношение в блюдах белков, жиров и углеводов, можно обеспечить правильное питание в детском саду, при котором клетки получают необходимый строительный материал для роста.
Так как нормы калорийности питания детей зависят от их возраста, то и меню в детском саду составляется с учетом суточной потребности в 1540 ккал детей до трех лет и 1900 ккал – детей старшего возраста.

Меню ежедневного горячего питания
Питание воспитанников 5 разовое (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин), осуществляется в соответствии с 10-дневным меню, утвержденным поставщиком, разработанным в соответствии с рекомендуемыми нормами питания:

• для детей с 1 до 3 дет;
• для детей см 3 лет до 7 лет.

При составлении меню и расчете калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), которое составляет 1:1:4 соответственно. Ежедневно в меню включаются: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль.
Остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо и другие) – 2-3 раза в неделю. На основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню-требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей.

Примерное меню основное для детей от 1,5 до 3 лет.
Примерное меню основное для детей от 3 до 7 лет.

Информация о наличии диетического меню
Дети, нуждающиеся по показаниям врачей в особом рационе, обеспечиваются диетическим питанием.
Диетическое меню - ПРОСМОТРЕТЬ

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в ЧДОУ «Радуга Уфа»
Поставщиком питания является Индивидуальный предприниматель Зарипов Айрат Ринатович в соответствии с ДОГОВОРОМ на услуги питания от 09.01.2022 года № 29-1-Д.
Поставщик имеет все необходимые заключения СанПиН.
Поставщик обеспечивает гарантированное сбалансированное питание воспитанников в соответствии с их возрастом и временем пребывания в ЧДОУ.
Поставщиком устанавливается стоимость одной порции с учетом доставки.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье – не предусмотрено.

Обратная связь для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию
Вопрос: Как организовано питание в детском саду?
Ответ. Питание в детском саду пятиразовое.
Это завтрак, во время которого малыш получает кашу, бутерброд с маслом и сыром, напиток. Детские каши варят на молоке, чтобы они были еще более полезными. Так как кофе детям не дают, то детские напитки для завтрака – это чай или какао.
Второй завтрак более легкий и может состоять из какого-либо фрукта или сока.
Обед состоит из горячего блюда и мясных или рыбных продуктов с гарниром. В дополнение предлагается компот или сок. Детские супы достаточно разнообразны, поэтому в течение недели они не повторяются.
Полдник – это запеканки, булочка или печенье, предлагаемые с кефиром или компотом.
Ужин – горячее блюдо из мясных или рыбных продуктов с гарниром, чай.